Przepis na sałatkę z ciecierzycą, roszponką i kiełkami

Jeśli ktoś z Was śledzi moją stronę to pewnie już wie, że lubię zarówno zdrowe, jak i proste rozwiązania kulinarne. Dlatego w przygotowywanych przeze mnie jadłospisach trudno jest znaleźć przepisy na czasochłonne dania. Chyba, że dostanę wyraźną informację, że macie czas i ochotę na większe eksperymenty w kuchni. Przepis na sałatkę z ciecierzycą, roszponką i kiełkami jest dobrym przykładem na to, że zdrowe posiłki nie muszą być nudne i czasochłonne. Obiecuję, że na przygotowanie takiej sałatki nie przeznaczycie więcej niż 5 minut!

[su_divider top=”no” style=”dashed” divider_color=”#cf3086″ link_color=”#cf3086″ size=”1″]

Składniki

• ciecierzyca w zalewie (2 łyżki)
• roszponka (1 garść)
• ulubione kiełki (1 łyżka)
• pomidor (1 sztuka)
• curry i/lub inne ulubione przyprawy (do smaku)
• olej lniany (1 łyżeczka)

[su_divider top=”no” style=”dashed” divider_color=”#cf3086″ link_color=”#cf3086″ size=”1″]

Wykonanie

1.  Odsącz ciecierzycę z zalewy.
2. Dokładnie umyj roszponkę, kiełki oraz pomidora.
3. Pokrój pomidora według uznania.
4. Wymieszaj wszystkie składniki z oliwą z oliwek/olejem lnianym i ulubionymi przyprawami.

[su_divider top=”no” style=”dashed” divider_color=”#cf3086″ link_color=”#cf3086″ size=”1″]

Wartość odżywcza

• Energia: 132 kcal
• Białko: 4.7 g
• Tłuszcz: 6.6 g
• Węglowodany: 10.6 g
• Błonnik pokarmowy: 5 g

[su_divider top=”no” style=”dashed” divider_color=”#cf3086″ link_color=”#cf3086″ size=”1″]

Co mogę zyskać?

• Ciecierzyca jest źródłem białka roślinnego – kobietom starającym się o dziecko zaleca się zmniejszenie ilości białka zwierzęcego w diecie na koszt roślinnego.
• Przepis na sałatkę uwzględnia dodatek oleju lnianego oraz curry – oba produkty posiadają właściwości przeciwzapalne.
• Roszponka wzbogaca sałatkę w foliany, które są bardzo ważne przy planowaniu ciąży, a także w żywieniu kobiet spodziewających się dziecka (jeśli jesteście w ciąży to zalecam dodać dokładnie wymyte kiełki z domowej hodowli lub zastąpienie ich innym dodatkiem).

[su_divider top=”no” style=”dashed” divider_color=”#cf3086″ link_color=”#cf3086″ size=”1″]

Uwagi dietetyka

• Przepis na sałatkę zawiera przykładową ilość warzyw – możecie dodać ich więcej, jest to nawet wskazane!
• Jeśli do przygotowania sałatki używacie suchych nasion ciecierzycy to pamiętajcie o ich właściwej obróbce. Pozwoli ona na obniżenie ilości kwasu fitynowego, a także związków, które mogą powodować wzdęcia i gazy. Więcej na ten temat pisałam w moim artykule na temat przygotowywania strączków.

[su_divider top=”no” style=”dashed” divider_color=”#cf3086″ link_color=”#cf3086″ size=”1″]

[su_button url=”https://kobiecastronadietetyki.pl/dieta-w-ciazy-podczas-starania-sie-dziecko/o-mnie/” target=”blank” background=”#cf3086″ size=”5″]Zobacz jak mogę Ci pomóc[/su_button]