Bulgur z warzywami i mięsem z indyka

Bardzo często pytacie o to jakie witaminy i składniki mineralne należy przyjmować podczas ciąży…? Szukacie ich w aptece natomiast ja uważam, że większość z nich znajdziecie na talerzu. Oczywiście suplementacja kwasem foliowym jest niezbędna o czym mówią rekomendacje Polskiego Towarzystwa Ginekologów i Położników. Z kolei przyjmowanie żelaza jest również uzasadnione w określonych przypadkach (np. przy anemii ciążowej). Dlatego nie chcę żebyście rezygnowały z suplementacji kiedy jest ona niezbędna. Natomiast mimo wszystko warto szukać witamin i składników mineralnych w żywności! Tym razem chciałabym przedstawić Wam bulgur z warzywami i mięsem z indyka!

Składniki

Składniki na 1 porcję:

• kasza bulgur (50 g suchego produktu, czyli zazwyczaj 1/2 torebki jeśli kupujecie kaszę porcjowaną)
• pierś z indyka (1 średniej wielkości sztuka)
• świeże liście szpinaku (3 garście)
• brokuły (1/2 średniej wielkości sztuki)
• oliwki zielone (1 łyżka)
• olej rzepakowy (1 łyżka)
• ulubione przyprawy

Wykonanie

1. Ugotuj kaszę.
2. Pokrój pierś z indyka w kawałki i obsmaż je z obu stron na niewielkiej ilości oleju rzepakowego.
3. Do mięsa dodaj liście szpinaku i pokrojone oliwki. Trzymaj całość na patelni do momentu aż liście szpinaku zmiękną.
4. Ugotuj brokuła al dente.
5. Wymieszaj kaszę z ulubionymi przyprawami i dodaj pozostałe składniki.

Wartość odżywcza

• Energia: 457 kcal
• Białko: 35 g
• Tłuszcz: 14,6 g
• Węglowodany: 36,5 g
• Błonnik pokarmowy: 14,4 g
• WYMIENNIKI WĘGLOWODANOWE: 3,8

Co mogę zyskać?

Bulgur z warzywami i mięsem z indyka to dobra propozycja dla Pań, które przygotowują się do ciąży. Jest bogatym źródłem folianów oraz żelaza – składników, o których warto pomyśleć jeszcze przed poczęciem.

Bulgur z warzywami i mięsem z indyka to świetna propozycja dla przyszłych mam, które chcą uchronić się lub zmagają się z anemią ciążową. Ponadto jest to danie bogate w foliany – składnik niezbędny do prawidłowego rozwoju układu nerwowego dziecka.

Uwagi dietetyka

• Zamiast kaszy bulgur możecie wybrać inną kaszę, np. gryczaną białą, jęczmienną perłową lub ryż brązowy/dziki.
• Zrezygnuj z oliwek jeśli cierpisz na nadciśnienie tętnicze (przeczytaj mój artykuł na temat zaleceń żywieniowych przy nadciśnieniu tętniczym w ciąży).
• Zrezygnuj z oliwek jeśli zmagasz się z obrzękami (przeczytaj mój artykuł na temat zaleceń żywieniowych przy obrzękach).
• Nie rezygnuj ze szpinaku i brokułów, ponieważ są to produkty obfitujące w foliany, a także wzbogacające jadłospis przyszłej mamy w żelazo! Zarówno niedobór folianów jak i żelaza może być niebezpieczny dla mamy i dziecka. Przeczytaj mój artykuł na temat niedoboru żelaza.