Dieta przeciwzapalna
Czy picie kawy jest zdrowe przy endometriozie?
Kawa to drugi towar handlowy na świecie (zaraz po ropie naftowej). Nazywa się ją „płynnym złotem” i nie chodzi tu wyłącznie o finanse. Mała czarna
9 sierpnia 2024
Święta zbliżają się wielkimi krokami. Myślę, że już kilka dni wcześniej warto zastanowić się jak powinna wyglądać dieta o niskim indeksie glikemicznym w tym czasie. Wszystko po to by odpowiednio zaplanować posiłki, które pojawią się na naszym świątecznym stole.
Na wstępie zaznaczę, że nie chcę namawiać Was do reżimu dietetycznego w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Wypadają one raz w roku więc nawet jeśli pozwolicie sobie na pewne odstępstwa od zasad zdrowego odżywiania nic złego się nie stanie. Ważne by robić to z głową i po Świętach wrócić do zdrowego odżywiania. Chciałabym Wam jednak pokazać co zrobić by oprócz kilku odstępstw w postaci bomb kalorycznych, na świątecznym stole pojawiły się potrawy wpisujące się w zasady diety o niskim indeksie glikemicznym.
Istnieje kilka sprytnych rozwiązań, które pozwolą Wam w prosty sposób obniżyć indeks glikemiczny potraw na świątecznym stole. Poniżej przedstawiam kilka z nich.
Łącz produkty bogate w węglowodany z tymi, które są źródłem białka oraz tłuszczu. Takie połączenie sprawi, że stężenie glukozy we krwi nie wzrośnie tak gwałtownie jak po węglowodanach podanych bez dodatku tłuszczu i/lub białka. Jeśli masz ochotę, np. podać owoce dodaj do nich jogurt naturalny lub orzechy, a jeśli chcesz zaserwować kaszę dodaj do niej chude mięso, olej roślinny czy domowy sos na bazie jogurtu naturalnego.
Istnieje jeszcze kilka innych sposobów na to by obniżyć indeks glikemiczny naszych świątecznych potraw. Przedstawiłam je w moim artykule dotyczącym diety o niskim IG.
Chciałabym przedstawić Wam zamienniki produktów i potraw, które z dużym prawdopodobieństwem pojawią się na Waszym świątecznym stole. Taka zamiana sprawi, że znacznie łatwiej będzie Wam realizować zasady diety o niskim indeksie glikemicznym nawet podczas Świąt Bożego Narodzenia!
| NIE | TAK |
| pieczywo pszenne, pieczywo ryżowe (w tym wafle ryżowe), drożdżówki, rogaliki z nadzieniem i inne pieczywo cukiernicze (pamiętajcie, że ciasto francuskie ma wysokie IG) | pieczywo żytnie na zakwasie, chleb żytni pełnoziarnisty, pumpernikiel |
| kasza jaglana, kasza kus kus, kasza manna, ryż biały, mąka pszenna, płatki kukurydziane (wiem, że czasami wykorzystujecie je zamiast panierki z bułki tartej) | kasza gryczana, kasza bulgur, kasza pęczak, komosa ryżowa, ryż brązowy |
| tradycyjna sałatka jarzynowa z majonezem, sałatki na bazie gotowanych, drobno pokrojonych warzyw | surówki, ewentualnie sałatki z warzyw gotowanych al dente |
| owoce suszone, owoce w czekoladzie, dojrzałe owoce, soki owocowe | świeże owoce z dodatkiem produktów zawierających białko i/lub tłuszcz |
| ryby smażona w panierce z bułki tartej | ryba gotowana, duszona bez wcześniejszego obsmażania lub pieczona |
| ryba po grecku | ryby podawane z surówką |
| pierogi z mąki pszennej nadziewane owocami, twarogiem z rodzynkami | pierogi z mąki żytniej nadziewane chudym lub półtłustym serem twarogowym, szpinakiem, kaszą gryczaną |
Pamiętajcie również o tym, że w wielu produktach znajduje się tzw. ukryty cukier. Dlatego podczas przedświątecznych zakupów warto uważnie czytać skład. Już kiedyś pisałam o nieoczywistych produktach bogatych w cukry proste więc zachęcam do lektury.
Mam nadzieję, że choć trochę rozjaśniłam Wam kwestię diety o niskim indeksie glikemicznym podczas Świąt Bożego Narodzenia 🙂
Wybrane źródła naukowe, z których pochodzą informacje znajdujące się we wpisie:
Kawa to drugi towar handlowy na świecie (zaraz po ropie naftowej). Nazywa się ją „płynnym złotem” i nie chodzi tu wyłącznie o finanse. Mała czarna
Nie ma co ukrywać – chyba każda kobieta, która choruje na endometriozę, zgodzi się z tym, że jest to wyjątkowo wredne schorzenie. Tym bardziej że