fbpx

Lekkostrawny gulasz wegetariański

gulasz wegetariański

Udostępnij ten post

Z czym kojarzy Ci się gulasz? Jeśli z mięsem czerwonym, którego należy unikać na diecie przeciwzapalnej, to masz rację, ale…Dziś pokażę Ci, że da się go zrobić w zupełnie innej wersji. Oto przepis na gulasz wegetariański – mniej czasochłonny i bardziej przeciwzapalny od klasycznej wersji.

Składniki (na 2 porcje)

  • 2 średniej wielkości marchewki,
  • 1 burak,
  • 1/2 średniej wielkości cukinii,
  • 1 garść szpinaku,
  • 1 puszka pomidorów krojonych bez skóry,
  • 3-4 gałązki świeżej natki pietruszki,
  • oregano do smaku,
  • 2 torebki ryżu białego (tj. 200 g).

Wykonanie

  1. Wstaw wodę na ryż.
  2. Umyj warzywa. Marchewki i buraka obierz. Pokrój buraka w małą kostkę, a marchewki i cukinię w plastry. Szpinak posiekaj.
  3. Do gotującej się wody wrzuć ryż (bez torebki) i gotuj według instrukcji na opakowaniu.
  4. Pokrojone marchewki i buraka wrzuć na głęboką patelnię lub do garnka i zalej wodą. Duś około 5 minut, następnie dodaj cukinię i szpinak. Duś kolejne 5 minut, a potem dodaj pomidory z puszki i oregano. Trzymaj całość na patelni/w garnku przez kolejne 5 minut (lub dłużej, jeśli warzywa mają być bardziej miękkie). 
  5. Tak przygotowany gulasz podaj z ryżem. Całość posyp posiekaną natką pietruszki.
  6. Jest to bardzo prosty przepis. Być może nie ma tu żadnego efektu WOW, ale powiem tak: to danie wchodzi, jak złoto, jeśli masz biegunkę lub jesteś w okresie rekonwalescencji. 

gulasz warzywny kobieca strona dietetyki
Gulasz wegetariański w lekkostrawnej wersji

Gulasz wegetariański – uwagi dietetyka

  • Gulasz wegetariański, który tu zaproponowałam, jest lekkostrawny. Dobrze sprawdzi się przy biegunkach czy w okresie rekonwalescencji.
  • Do gulaszu ugotowałam ryż biały, ale jeśli chcesz, możesz zastąpić go np. komosą ryżową lub kaszą jaglaną.

Nie masz pomysłu na przeciwzapalne posiłki, a chcesz odżywiać się zdrowo, aby wspomóc swoje zdrowie i płodność? Zapoznaj się z moją propozycją indywidualnej współpracy, jeśli chcesz, żebym pokazała Ci, jak jeść przeciwzapalnie, zdrowo i pysznie!

Zobacz jeszcze

gulasz wegetariański
Przepisy

Lekkostrawny gulasz wegetariański

Z czym kojarzy Ci się gulasz? Jeśli z mięsem czerwonym, którego należy unikać na diecie przeciwzapalnej, to masz rację, ale…Dziś pokażę Ci, że da się

Zapisz się do newslettera